{"id":1008,"date":"2021-11-09T22:56:42","date_gmt":"2021-11-09T22:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/?post_type=product&#038;p=1008"},"modified":"2023-11-28T22:31:36","modified_gmt":"2023-11-28T22:31:36","slug":"media-res","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/producto\/media-res\/","title":{"rendered":"\u201cMedia res al asador\u201d Por Los hijos del fuego"},"content":{"rendered":"<div class=\"et-l et-l--post\">\n\t\t\t<div class=\"et_builder_inner_content et_pb_gutters3\">\n\t\t<p><b>\u00a0Temario:<\/b><\/p>\n<p>T\u00e9cnicas de Ahumado, Rostizado, Asado americano, Sellado directo, Sellado inverso,control de temperaturas, control de fuego, asado criollo en estaca, cocci\u00f3n en horno holand\u00e9s.<\/p>\n<ul>\n<li>Tapitas de vac\u00edo de res y arrachera con chimichurri de habanero quemado.<\/li>\n<li>Ca\u00f1a de T-bone rostizada en costra de hierbas y reducci\u00f3n de cerveza Miller Lite.<\/li>\n<li>Prime Rib ahumado ba\u00f1ado en crema de tequila<\/li>\n<li>Costillar de res entero en estaca a la le\u00f1a con salmuera de epazote.<\/li>\n<li>Pur\u00e9 de papa con espinaca al sart\u00e9n (Para acompa\u00f1ar el rostizado y los ahumados)<\/li>\n<li>Steak de Diezmillo de 2 pulgadas con salsa martajada.<\/li>\n<li>Barbacoa de sirloin con hoja de pl\u00e1tano en dutch oven con cerveza Miller Lite<\/li>\n<li>Brisket ahumado por 8 horas en le\u00f1a de hickory<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Acerca del docente:<\/b><\/p>\n<p>L.A.E. Isaac Ram\u00f3n Morales Sol\u00f3rzano egresado de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California. Fundador y maestro parrillero de Hijos del Fuego \u201cParrilleros del Noroeste\u201d desde Agosto del 2015. Ha impartido cientos de talleres de asado donde han asistido m\u00e1s de 5000 personas en las ciudades de Mexicali, Ensenada, San Luis R\u00edo Colorado, San Felipe y Tecate. En 2019 cre\u00f3 el festival de M\u00fasica y Asado \u201cRock and Grill\u201d donde asistieron m\u00e1s de mil personas compartiendo un espacio con amantes de la m\u00fasica y el buen comer. Curso profesional de asado argentino y brasas en 2017 MRD Cocina Noble Juez certificado por la Kansas City Barbeque Society 2020<\/p>\n<p>Juez certificado por la Steak Cookoff Association 2020 Particip\u00f3 como Juez en el concurso Sun City West\u2019s SCA Steak Challenge in Sun City, Az. Diplomado de reestructurados c\u00e1rnicos &#8211; INCALEC 2020 Diplomado en desposte de cerdo &#8211; INCALEC 2020 Diplomado en embutidos y curados &#8211; INCALEC 2020<\/p>\n\n\t\t<\/div><!-- .et_builder_inner_content -->\n\t<\/div><!-- .et-l -->\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>MODALIDAD<\/b>: Presencial<\/p>\n<p>SABADO 20 DE NOVIEMBRE<\/p>\n<p>10:00 am a 6:00 pm<\/p>\n<p><b>Objetivo del curso<\/b><\/p>\n<p>Que el asistente conozca de donde proviene cada corte de la res y las<\/p>\n<p>variedades de t\u00e9cnicas y recetas que pueden ser utilizadas en las diferentes cocciones de las piezas para sacar el mayor provecho a los sabores y texturas de cada prote\u00edna.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1009,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","spay_email":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1008"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceu16.edu.mx\/educon\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}